硫化物污染中药材的调查报告

九三学社株洲市荷塘支社员会   廖国华

发布时间：2011-08-11

前言

当传统的价值观和道德体系被摧毁，金钱成为新的价值观体系的核心，利益便成为人们唯一追求的目标。所以，无论采取怎样卑劣的手段，无论这种手段将给他人带来怎样的残害，只要能够获利，便是这个社会界定的所谓成功人士。利益至上，自私自利观点的盛行，使得我们这个民族生存的环境变得日益凶险。人们用药的安全性虽然被一些人拼命地掩盖，但这种可能导致中华民族身体素质下降的危害性，必须引起我们的重视。科学、利益、健康、破坏……我们无意卷入其中，争议、发现异常并非坏事，它可以警醒人们，那些确定和不确定的风险，其实近在身边。

硫磺熏蒸中药材的作用

用硫磺熏蒸中药材的习惯历来有之，主要目的是在药材干燥之后对其进行防霉、杀虫，保养其质量，并且可以把中药材表皮漂白，使其外观好看，便于销售。用硫磺熏蒸后，更重要的是为了给中药材增加重量，药材中的含水量可高达30-40%而不发霉，从而获取更多利润。一般不经硫磺熏蒸的药材水分超过15%，即容易霉烂变质。还有些不法药材商贩对已经发霉变质的中药材也常用硫磺熏蒸来进行补救“美容”，这样就很难再看出是霉变药材。

硫化物污染中药材的范围广，程度严重

调查发现，由于市场经济和物质利益原则的作用，所有中药材种植生产的农民不让药材干燥，在其含水量30-50%时用硫磺熏蒸进行保水、防止霉烂。通过对全国多个中药材专业批发市场的调查发现，有别于熏硫磺原本的工序，一些批发商用硫磺大量熏蒸中药材，甚至还有直接将硫磺洒在药材上来进行所谓的打磺。因此，整个中药材市场，从产地到各大中药材专业批发市场和零售商店，从中药工业生产原料到可供患者直接服用的中药饮片，不能找到没有进行硫磺熏蒸的中药材。不仅硫磺污染中药材范围非常广泛，而且程度也非常严重。新快报联合人民日报、南方电视台，从广州清平中药材市场上购买了13个品种的中药材送到广州市赛特检测有限公司，委托检测其中的含硫量。检测报告显示：这13个样品，原产地分别是甘肃、云南、河北、东北、湖南、内蒙、宁夏等地。其中党参的二氧化硫含量为3410毫克/千克，当归片的二氧化硫含量为1450毫克/千克，川贝的二氧化硫含量为922毫克/千克，另外，二氧化硫含量高过100毫克/千克低于1000毫克/千克的还有5种。据了解，韩国2009年实施的标准规定，中草药二氧化硫含量不高于30毫克/千克。有业内人士称，因国内缺乏相应标准及有效监管，打磺泛滥，二氧化硫因此被称为中药界的“三聚氰胺”。

硫磺熏蒸中药材的危害性

如果能严格按照传统古法对中药材进行打磺操作，中药材中残留硫磺是微量的，短期少量服食一般不会对人体造成危害。但服食过度硫化物污染的中药材对人体健康肯定是有害无益的。医学研究已经证明，人体食用硫磺熏蒸过的中药材、食物会破坏消化道和呼吸道系统，使这些器官的黏膜受损，导致变异；另外，还对肝、肾脏等器官有损害。更严重的是，一般的小作坊出于成本考虑，熏蒸药材的硫磺质量较差，纯度不高，含有较多的铅、汞等重金属，如果食用量较大或长期食用，会引起慢性中毒。长期接触过度硫磺熏蒸的中药材或经常从事硫磺熏蒸中药材的人员，轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠、头晕、呕吐、恶心、乏力等症状，重者可能会出现反射性声门痉挛，说话能力下降、吞咽困难、憋气等。另外，硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫。二氧化硫是一种较强的还原剂，其溶于水，产生亚硫酸、硫酸和硫酸盐，可能会造成某些药材有效成分受到破坏，影响药材质量和疗效。

硫磺熏蒸中药材的管理规定

由于硫磺熏蒸或浸泡中药材的加工方法会导致药材残留二氧化硫等有毒有害物质，因此，《中国药典》（2000年版）规定，除山药外，其他所有中药材不能使用硫磺熏蒸或浸泡。2004年，国家食品药品监督管理局下发了《关于对中药材采用硫磺熏蒸问题的批复》明确规定：“对于在市场流通领域的部分中药材和中药饮片，通过采用硫磺熏蒸或浸泡达到外观漂白的行为，应按违反《药品管理法》第四十九条、第七十五条的规定进行查处。” 2005年7月1日开始执行的新版药典删除了山药加工中使用硫磺熏蒸的方法，表明中药材已不允许使用硫磺熏蒸以漂白、增艳、防虫。2010年10月1日实施的《中国药典》增加了二氧化硫含量的检测方法，每个药材品种项下没有限量标准规定，说明都不得检出二氧化硫含量。《药品管理法》之第四十九条规定：禁止生产、销售劣药，使用硫磺熏蒸的药材，应按劣药论处；第七十五条规定：生产、销售劣药的，没收违法生产、销售的药品和违法所得，并处违法生产、销售药品货值金额一倍以上三倍以下的罚款；情节严重的，责令停产、停业整顿或者撤销药品批准证明文件、吊销《药品生产许可证》、《药品经营许可证》或《医疗机构制剂许可证》，构成犯罪的，依法追究刑事责任。法条昭昭，人人都知道不能进行硫磺熏蒸，可人人都使用着硫化物严重污染的中药品种。迄今为止，又有几个单位或个人因为硫磺熏蒸中药材而被罚款、停产、停业整顿或者撤销药品批准证明文件、吊销药品企业资质的，更别说什么追究刑事责任了。

控制硫硫化物污染中药材，针对性地采取措施

加强中药材种植管理，进行无公害中药材种植示范基地建设，进行药材种源鉴定、培育和复壮，保证正本清源。坚决杜绝或控制有害植物激素和农药的过量使用，保证品种纯正，不残留有毒或有害物质。

加强产地中药材市场的管理，引导药农进行正确的加工处理中药材，控制含水量在15%以下，不使用硫磺进行熏蒸保湿。

加强对各大中药材专业批发市场的监督、管理力度，严格按照国家有关法律法规禁止使用硫磺熏蒸中药材，严格执法，严肃查处，做到有法必依，违法必究。

继续进行调查、研究，建立健全有关质量标准，借鉴韩国、台湾的相关做法，确定二氧化硫的限度，控制硫化物过量污染中药材。

重点禁止或控制中药工业将硫化物污染的中药材原料进行投料生产中成药，销售投放市场。

禁止医药商业、医院、药房和商店购进或销售硫化物污染的中药饮片或中成药，最终保障人们能买到不含硫或含硫符合规定的直接使用的中药饮片或中成药。