李平建议：大力加强农村家庭自办宴席食品安全管理

九三学社岳阳市委    杨波

发布时间：2011-06-22

湖南省政协常委、岳阳市农科所所长李平说，夏季来临农村家庭自办宴席的食品安全应引起重视。

农民红白喜事、生子嫁女时多要自办宴席，而且，自办宴席现象越来越普遍，宴席规模越来越大。但由于条件简陋、卫生条件差、从业人员卫生知识缺乏、监管环节薄弱等原因，乡村自办宴席基本处于无人管理的状态，安全面临巨大考验。特别是随着夏季的到来，肠道传染病、食物中毒进入多发季节，农村家庭自办宴席卫生安全问题尤为突出。

针对以上问题，李平委员建议：一是对农村家庭自办宴席应严格实行申报制度。对150人以上自办宴席规模须提前向乡（镇）卫生监督管理部门申报，以便有关部门准确掌握情况，一旦发生事故，能快速有效处置。二是应建立农村厨师持证上岗制度。对农村厨师从业人员进行造册登记，定期组织其体检；加强技能和卫生知识培训，对培训合格者颁发资格证书，并实行持证上岗。三是应强化监管指导，在乡（镇）建立农村食品安全监管机构，配备监管人员，明确监管职责；同时，在村(社区)聘请协管员或信息员，畅通信息渠道，实现监管全覆盖；加强现场监督指导，确保家庭自办宴席食品安全。